Malba gozokiak, bere gozotasun harri txiki eta kurruskariekin, gozokien munduan oinarrizko jaki bat dira. Gorabehera ikusita...gozoki izoztu-lehortuak hala nolafortzadar lehortua birziklatu, izoztu lehortutako harraetaizoztu-lehortutako friki,-ren ospea ikusita, jende askok jakin-min handia du malba-gozokiak izoztu-lehortu daitezkeen ala ez jakiteko. Egia da gozoki mota askok izoztu-lehortzean eraldaketa zirraragarria jasaten dutela, baina malba-gozokiak erronka berezia dira haien osaera dela eta. Beraz, malba-gozokiak izoztu-lehortu al daitezke? Baietz erantzuna da, baina emaitzak ez dira beste gozokiekin bezain ikusgarriak izango.
Izozte-lehortze prozesua
Malbabiskoak izozte-lehortzean nola erreakziona dezakeen ulertzeko, garrantzitsua da prozesuaren oinarriak ulertzea. Liofilizatzean gozokiak izoztu eta gero huts-ganbera batean sartu behar dira, non izoztean sortutako izotza lurrundu egiten den sublimazio izeneko prozesu batean. Horrek gozokietatik hezetasun guztia kentzen du, forma eta zaporea mantenduz. Hezetasun handiagoa duten gozokiek, hala nola Skittlesek edo gominolek, puztu eta ehundura arin eta kurruskaria hartzen dute.
Marshmallowak aldatzen al dira izoztu-lehortzean?
Marshmallow-ak oso desberdinak dira izoztu-lehortutako beste gozokietatik. Hezetasun handia duten gominola edo mastekatzeko gozokiekin ez bezala, marshmallow-ak nahiko lehorrak dira dagoeneko. Haien ehundura gogorra eta kurruskaria da berezi egiten dituena. Izoztu-lehortzeak batez ere hezetasunari eragiten dionez, marshmallow-ek ez dute Skittles edo marshmallow-ekin ikus dezakezun eraldaketa dramatiko bera jasaten.
Izoztu-lehortzean, malba-opilak apur bat hauskorragoak bihur daitezke, baina ez dira puztuko edo ehundura nabarmen aldatuko, hasieran hezetasun gutxi baitute. Beren kurruskari naturalaren zati txiki bat gal dezakete eta hauts edo airetsuagoak bihurtu, baina aldea minimoa da.
Zergatik lehortu marshmallowak izoztu-lehortuz?
Malba-lehortze prozesuan zehar ez badira asko aldatzen, zertarako izoztu eta lehortu? Baliteke eraldaketa esanguratsurik ez jasaten, malba-lehortzeak helburu bat izan dezake. Adibidez, malba-lehortzea erabilgarria izan daiteke zenbait aplikaziotan, non hezetasuna erabat ezabatu nahi den kontserbatzeko, edo postreetarako gainezka gisa erabili nahi diren hauts lehor gisa.
Gainera, konbinatuzizoztu-lehortuamalbabeste gozoki izoztu-lehortuekin konbinatzeak ehunduraren kontraste interesgarria gehi dezake. Adibidez, marshmallow kurruskaria Skittles edo marshmallow izoztu-lehortuekin konbinatzeak mokadu-esperientzia paregabea sor dezake.
Beste hautagai batzuk izozte-lehortzea
Malbabiskoa ez da izoztu-lehortzeko gozokirik zirraragarriena, baina beste gozoki mota asko daude prozesuari ondo erantzuten diotenak. Skittles, gummy bears, malbabiskoak eta baita txokolatezko gozoki mota batzuk ere puztu eta forma guztiz berria hartzen dute izoztu-lehortzen direnean. Gozoki hauek arin eta kurruskari bihurtzen dira, zapore ezagunak gozatzeko modu berri bat eskainiz.
Ondorioa
Malba-gozokiak izoztu-lehortzea posible den arren, emaitza ez da beste gozokiekin bezain ikusgarria. Malba-gozokiak dagoeneko lehorrak eta kurruskariak direnez, ez dira asko aldatzen izozte-lehortze prozesuan zehar. Hala ere, izoztu-lehortutako malba-gozokiak beste gozoki izoztu-lehortuekin konbinatzeak ehundura-kontraste dibertigarria eskain dezake. Eraldaketa zirraragarrienetarako, gozokien zaleek hobe dute hezetasun gehiago duten gozokiak izoztu-lehortzea, hala nola gominolak edo Skittles, ehunduran eta itxuran aldaketa nabarmena jasaten baitute.
Argitaratze data: 2024ko irailaren 23a