Nerds gozokiak, ehundura kurruskari eta kolore biziengatik ezagunak, hamarkadetan zehar jaki ezagunak izan dira. -ren ospearen gorakadarekin...izoztu-lehortutako gozokiak,adibidezortzadar izoztu eta lehortua, izoztu lehortutako harraetaizoztu-lehortutako friki,Jende askok jakin-min du ea Nerd-ek ere izozte-lehortze prozesua jasan dezaketen. Gozoki izoztuek testura paregabea, kurruskaria eta arinagoa eskaintzen dute, eta naturala dirudi galdetzea ea prozesu honek Nerd-en gozokiak are zirraragarriago bihurtzen dituen.
Gozokiak izoztu-lehortzearen zientzia
Liofilizazio-lehorketa kontserbazio-metodo bat da, janari edo gozokietatik ia hezetasun guztia kentzen duena, egitura eta zaporea mantenduz. Gozokia lehenik izoztu egiten da, eta gero sublimazio-prozesu bat jasaten du, non gozokiaren barruan sortutako izotz-kristalak fase likidotik igaro gabe lurruntzen diren. Emaitza gozoki lehor eta airetsu bat da, iraupen luzeagoa eta ehundura guztiz desberdina duena.
Teorian, hezetasun-edukia duen edozein gozoki izoztu-lehortu daiteke, baina izoztu-lehortzearen arrakasta gozokien egituraren eta osaeraren araberakoa da.
Nerd-ak izoztu-lehortu al daitezke?
Nerd-ak, gozoki txiki, gogor eta azukrez estaliak direnez, ez dute hezetasun handirik izaten hasieran. Liofilizazio-lehortze prozesua eraginkorrena da ur asko duten gozokietan, hala nola gozoki gominola edo Skittles-etan, hezetasuna kentzeak ehunduraren eraldaketa nabarmena eragiten baitu. Nerd-ak dagoeneko lehorrak eta kurruskariak direnez, liofilizazio-lehortzeak ez luke aldaketa nabarmenik eragingo.
Litekeena da izozte-lehortze prozesuak ez lieke Nerd-ei modu esanguratsuan eragingo, ez baitute hezetasun nahikorik beste gozoki batzuetan izozte-lehortzeak sortzen duen "puztu" edo kurruskari itxurako testura sortzeko. Skittle-ak ez bezala, izozte-lehortzean puztu eta pitzatzen direnak, Litekeena da Nerd-ak nahiko aldatu gabe mantentzea.
Eraldaketa alternatiboak frikientzat
Nerd-ak izoztu-lehortzeak ez du aldaketa nabarmenik ekarriko, baina Nerd-ak beste gozoki izoztu-lehortu batzuekin konbinatzeak zapore-konbinazio interesgarriak sor ditzake. Adibidez, Nerd-ak Skittles izoztu-lehortuen edo marshmallow izoztu-lehortuen nahasketa bati gehitzeak ehundura-kontraste zirraragarria sor dezake, gozoki izoztu-lehortuen kurruskaria Nerd-en kurruskari gogorragoarekin batera.
Liofilizazio-lehorketa eta gozokien berrikuntza
Gozoki izoztu-lehortuen gorakadak gozoki ezagunak gozatzeko modu berri bat ekarri du, eta jendea etengabe esperimentatzen ari da gozoki mota desberdinekin, izozte-lehortze prozesuari nola erreakzionatzen dioten ikusteko. Frikiak ez dira izozte-lehortzerako hautagai aproposak, baina gozokien industriako berrikuntzak esan nahi du aukera amaigabeak daudela gozoki mota desberdinak nola eraldatu daitezkeen jakiteko.
Ondorioa
Nerd-ak ez dira eraldaketa nabarmenik jasango izoztu-lehortzen direnean, dagoeneko hezetasun gutxi dutelako eta ehundura gogorra dutelako. Liofilizatzeko lehortzea eraginkorragoa da hezetasun handiagoa duten gozokientzat, hala nola gominolak edo Skittles-ak, puztu eta kurruskari bihurtzen baitira. Hala ere, Nerd-ak beste gozoki izoztu-lehortu batzuekin konbinazio sortzaileen barruan goza daitezke oraindik, ehundura eta zapore kontraste zirraragarria eskainiz.
Argitaratze data: 2024ko irailaren 9a