Gaurko albisteetan, elikagai liofilizatuen eremuan izandako garapen berri zirraragarri batzuen inguruko zalaparta izan da. Txostenek diotenez, izozketak arrakastaz erabili izan dira hainbat fruta eta barazki kontserbatzeko, besteak beste, bananak, lekak, tipulina, arto gozoa, marrubiak, piperrak eta perretxikoak.
Liofilizatutako elikagaiek hainbat abantaila dituzte, elikagaien adituen arabera. Lehenik eta behin, produktu freskoen elikadura eta zaporea mantentzen du. Bigarrenik, bere iraupen luzea kanpoan zaleentzat eta elikagai freskoetarako sarbide mugatua duten eremuetan bizi direnentzat aukera ezaguna da. Hirugarrenik, elikagai liofilizatuak arinak eta gordetzeko errazak dira, leku mugatua dutenentzat edo maiz bidaiatzen dutenentzat aproposa da.
Ikus ditzagun hurbilagotik titularrak izaten ari diren elikagai liofilizatu batzuk:
Bananak: liofilizatutako platanoek ehundura kurruskaria dute, apur bat gozoak dira eta zapore urtsua dute. Mokadu gisa edo zerealetan, irabiatuetan edo postreetan gehitu daitezke.
Ilar berdeak: izoztutako ilar berdeak kurruskariak eta mokadu ezagunak dira. Era berean, entsaladei, zopak eta eltzei kolorea eta zaporea emateko modu bikaina dira.
Tipulina: tipulina liofilizatuta hainbat plateretan erabil daiteke, tortilla eta saltsetan, zopak eta entsaladak. Tipularen zapore leuna dute, edozein plateri kolore zipriztina ematen diona.
Arto gozoa: arto gozoak liofilizatutako ehundura apur bat mastekatsua du, zapore gozo eta gurintsua duena. Mokadu gisa jan daiteke edo zopetan, chowderetan, kazolatan edo piperminetan gehi daiteke.
Marrubiak: izoztutako marrubiak mokadu bikainak dira bere kabuz edo zerealetan, irabiatuetan edo jogurtei gehitzen zaizkie. Fruta-zapore gehiena mantentzen dute eta gustuko dutenentzat aukera ezaguna da.
Piperrak: izoztutako piperrak zopak, gisatuak edo frijituei kolorea eta zaporea emateko modu bikaina dira. Testura apur bat kurruskaria eta gozotasun leuna dute.
Perretxikoak: liofilizatutako perretxikoak hainbat plateretan erabil daitezke, pizza eta pastatik hasi eta risottoetara eta gisatuetaraino. Haragi ehundura eta zapore aberats eta lurtsua dute, zaila da beste osagai batzuekin errepikatzea.
Beraz, hor daukazue, elikagai liofilizatuei buruzko azken berriak. Osasun zalea, janarizalea edo kanpoko abentura zalea zaren ala ez, janari liofilizatuak probatzea merezi du. Erosoa eta goxoa ez ezik, zure otorduen nutrizio-balioa maximizatzeko modu bikaina ere bada.
Argitalpenaren ordua: 2023-05-17