As gozoki izoztu-lehortuakgero eta ezagunagoa bihurtzen ari denez, jende askok jakin-mina du zer egiten den jakiteko. Sortzen den galdera ohikoa da: "Gozokiak izoztu-lehortuak prozesatzen al dira?". Erantzun laburra baiezkoa da, baina prozesamendua berezia da eta nabarmen desberdina da gozokiak ekoizteko beste metodoetatik.
Izozte-lehortze prozesua
Gozoki izoztuak prozesatzen dira, baina erabiltzen den prozesua gozokien jatorrizko ezaugarriak mantentzeko eta, aldi berean, ehundura eraldatzeko diseinatuta dago. Izozte-lehortze prozesua gozokiak tenperatura oso baxuetan izoztearekin hasten da. Izoztu ondoren, gozokiak huts-ganbera batean jartzen dira, non hezetasuna sublimazio bidez kentzen den; prozesu horretan, izotza zuzenean lurrun bihurtzen da fase likido batetik igaro gabe. Prozesatzeko metodo hau leuna da bero handia edo gehigarri kimikoak erabiltzen dituzten beste elikagai-prozesatzeko modu batzuekin alderatuta, gozokien zapore naturalak eta nutrizio-edukia mantenduz.
Jatorrizko ezaugarrien mantentzea
Liofilizazio-lehorketaren abantaila nagusietako bat gozokien jatorrizko ezaugarriak mantentzen dituela da, zaporea, kolorea eta nutrizio-edukia barne. Liofilizazio-lehorketak ehundura aldatzen duen arren, gozokiak arin, airetsu eta kurruskari bihurtuz, ez du kontserbagarririk, zapore-emailerik edo osagai artifizialik gehitu beharrik. Horrek liofilizazio-lehortutako gozokiak alternatiba naturalagoa eta askotan osasungarriagoa bihurtzen ditu gehigarri kimikoen menpe dauden beste gozoki prozesatu batzuekin alderatuta.
Beste prozesatzeko metodo batzuekin alderaketa
Gozokien prozesamendu tradizionalak osagaiak tenperatura altuetan egostea edo irakitea dakar askotan, eta horrek mantenugai batzuk galtzea eta gozokien zapore naturalak aldatzea ekar dezake. Aldiz, izozte-lehortzea jatorrizko gozokiaren osotasuna mantentzen duen prozesu hotz bat da. Emaitza zapore eta nutrizio-balioari dagokionez jatorrizkotik gertuago dagoen produktua da, baina ehundura guztiz berri eta erakargarria duena.
Richfield-en kalitatearekiko konpromisoa
Richfield Food-en, kalitate handiko produktuak ekoizteko konpromisoa dugu.izoztu-lehortutako gozokiak hala nolaortzadar izoztu-lehortua, izoztu-lehortutako harra, etaizoztu-lehortutako gozoki frikiak izozte-lehortze teknologia aurreratua erabiliz. Gure prozesuak gozokiek jatorrizko zaporeak eta nutrizio-onurak mantentzen dituztela ziurtatzen du, ahoan urtzen den gozoki kurruskari batean eraldatzen diren bitartean. Harro gaude kontserbagarri edo gehigarri artifizialik ez erabiltzeaz, gure izozte-lehortutako gozokiak ahalik eta naturalenak eta goxoenak direla ziurtatuz.
Osasun-kontuan hartu beharrekoak
Gozoki izoztu-lehortuak prozesatzen diren arren, kontuan izan behar da prozesamendua minimoa dela eta ez duela gozokien nutrizio-balioa kaltetzen. Izan ere, izoztu-lehortze prozesuak hezetasuna kentzen duenez bero handirik behar izan gabe, gozokiak egiteko metodo tradizionaletan galduko liratekeen bitaminak eta mineralak mantentzen laguntzen du. Horrek gozoki izoztu-lehortuak aukera hobea bihurtzen ditu beste mokadu prozesatu batzuetan aurkitzen diren produktu kimiko gehigarririk gabeko jaki goxo baten bila dabiltzanentzat.
Ondorioa
Ondorioz, izoztu-lehortutako gozokiak prozesatzen diren arren, erabilitako metodoa gozokien jatorrizko ezaugarriak mantentzeko diseinatuta dago, ehundura berri eta zirraragarria eskainiz. Izoztu-lehortzea prozesu leun eta naturala da, gozokien zaporea, kolorea eta nutrizio-edukia mantentzen dituena, gehigarri artifizialik behar izan gabe. Richfield-en izoztu-lehortutako gozokiek prozesu honen onurak erakusten dituzte, kalitate handiko, zaporetsu eta naturala den jakia eskainiz, beste gozoki prozesatuetatik bereizten dena.
Argitaratze data: 2024ko abuztuaren 15a