Gaurko azken berrietan, barazki deshidratatuen eskaria eta ospea esponentzialki hazten ari dira. Duela gutxiko txosten baten arabera, barazki deshidratatuen merkatu globalak 112.900 milioi dolarretara iritsiko dela aurreikusten da 2025erako. Hazkunde horren faktore nagusia kontsumitzaileek elikagai osasungarrien alternatibekiko duten interes gero eta handiagoa da.
Barazki deshidratatuen artean, piper deshidratatuak bereziki ezagunak izan dira azkenaldian. Piper deshidratatu hauen zapore biziak eta sukaldaritzarako moldakortasunak plater askotan ezinbesteko osagai bihurtzen dituzte. Osasunerako onura asko ere badituzte, hala nola hantura murriztea, metabolismoa bizkortzea eta indigestioa saihestea.
Baratxuri hautsa beste osagai deshidratatzaile ezagun bat da. Baratxuria bere sistema immunologikoa indartzeko propietateengatik da ezaguna, eta baratxuri hautsa ezinbesteko osagarri bihurtu da haragi plateretan, wok-etan eta zopetan. Gainera, baratxuri hautsak baratxuri freskoak baino iraupen luzeagoa du, etxe askorentzat aukera aproposa bihurtuz.
Perretxiko deshidratatuen merkatu-eskaria ere handia da. Haien nutrizio-edukia perretxiko freskoen antzekoa da, eta jatorrizko osagaien eraginkortasun bera dute. Gainera, pasta saltsetarako, zopetarako eta gisatuetarako osagarri bikainak dira.
Osagai horiek guztiek biltegiratze erraza eta iraupen luzeagoa dute. Kontsumitzaileak janari-hondakinen inguruan kontzientzia handiagoa hartzen duten heinean, barazkiak deshidratatzeak irtenbide praktikoa eskaintzen du osagai freskoen iraupena luzatzeko.
Gainera, barazki deshidratatuen merkatuak aukera handiak eskaintzen dizkio elikagaien industriari kontsumitzaileen eskaera asetzeko balio erantsiko produktuak sortzeko. Elikagai-fabrikatzaile askok barazki deshidratatuak sartzen hasi dira beren produktuetan, hala nola ogietan, gailetetan eta proteina-barratan. Beraz, fabrikatzaileen eskariak are gehiago bultzatzen du barazki deshidratatuen merkatuaren hazkundea.
Oro har, barazki deshidratatuen merkatuak hazkunde nabarmena izango duela aurreikusten da datozen urteetan, kontsumitzaileen artean osasunarekiko kontzientziazioa gero eta handiagoa delako eta elikagaien industriak osagai hau hartzeagatik. Aldi berean, adituek kontsumitzaileei gogorarazten diete kontuz ibiltzeko iturri ezezagunetatik barazki deshidratatuak erostean. Beti bilatu beharko lituzkete kritika onak dituzten marka entzutetsuak, produktua segurua dela eta nahi diren kalitate-estandarrak betetzen dituela ziurtatzeko.
Argitaratze data: 2023ko maiatzaren 17a