Estatu Batuek hazkunde lehergarria izan dute izoztutako gozokiakmerkatua, kontsumo-joerek, sare sozialetako eduki biralek eta berritasun-oparien eskaera gero eta handiagoak bultzatuta. Hasiera xumeetatik, gozoki liofilizatuak gaur egun kontsumitzaile askorengandik maite duen produktu nagusi bihurtu da. Merkatuaren aldaketa honek gozoki-marken aukera eta hornitzaileentzako erronka bat da kalitate- eta barietate-eskaera berriei erantzuteko.
1. Gozoki liofilizatuen hastapenak AEBetan
Liozitazio-teknologia hamarkada luzez egon da, jatorriz espazio-bidaietarako eta aplikazio militarretarako elikagaiak kontserbatzeko erabiltzen zen. Hala ere, 2000ko hamarkadaren amaierara arte ez zen izoztutako gozokiak askaria nagusi gisa hartzen hasi. Gozokiak izoztatzeko prozesuak gozokiari hezetasun guztia kentzea dakar, bere zaporea eta egitura mantenduz. Prozesu honek testura kurruskaria eta kurruskaria eta zapore-profil biziagoa lortzen du gozoki tradizionalarekin alderatuta. Arintasuna eta gogobetegarria kontsumitzaileen arrakasta handia izan zen, batez ere esperientzia berri eta zirraragarria eskaintzen zuten pintxoen testuinguruan.
Urte luzez, izoztutako gozokiak produktu nitxo bat izan ziren neurri handi batean, denda espezializatuetan edo goi mailako lineako merkatarien bidez eskuragarri. Hala ere, TikTok eta YouTube bezalako sare sozialen plataformak ospea hazten hasi ziren heinean, liofilizatutako gozokien ehundura eta zapore bereziak erakusten zituzten bideo biralak produktua nagusira bultzatu zuten.
2. Sare sozialen eragina: hazkunderako katalizatzailea
Azken urteotan,izoztutako gozokiakospea lehertu egin da, neurri handi batean, sare sozialen ondorioz. TikTok eta YouTube bezalako plataformak joeren bultzatzaile indartsuak bihurtu dira, eta liofilizatutako gozokiak ez dira salbuespena. Goxoki-marka liofilizatuekin, ostadarraren gozoki garratzekin eta Skittles-ekin esperimentatzen duten gozoki-markak erakusten duten bideo biralek kategoria honen inguruan jakin-mina eta zirrara pizten lagundu dute.
Kontsumitzaileek gozatu zuten gozoki arruntak guztiz berri bihurtzen ari zirela ikustea, askotan ehundura kurruskariaren, zapore bizien eta produktuaren beraren berritasunaren harridura bizitzen. Gozoki-markak ohartzen hasi zirenean, jateko dibertigarriak ez ezik, Instagramerako merezi duten pintxo paregabe eta zirraragarrien eskaerari erantzun ziezaioketela konturatu ziren. Kontsumitzaileen portaeraren aldaketa honek gozoki liofilizatuen merkatua mokaduen industrian hazten ari den segmentuetako bat bihurtu zuen.
3. Marteren eta beste marka nagusi batzuen eragina
2024an, Martek, mundu mailan gozoki fabrikatzaile handienetako batek, bere lerroa aurkeztu zuenSkittles liofilizatuak, produktuaren ospea areagotuz eta beste gozoki enpresei ateak irekiz. Martek izoztutako espaziora joateak industriari adierazi zion hori ez zela produktu nitxo bat, baizik eta hazten ari den merkatu-segmentu bat inbertitzea merezi duena.
Mars bezalako marka handiak merkatuan sartuta, lehia berotzen ari da, eta panorama aldatzen ari da. Enpresa txikiagoentzat edo sarrera berrientzat, honek erronka paregabea dakar: gaur egun jokalari handiek parte hartzen duten merkatuan nabarmentzea. Richfield Food bezalako enpresak, 20 urte baino gehiagoko esperientzia duten liofilizazioan eta gozoki gordinak fabrikatzen, ondo kokatuta daude erronka honi aurre egiteko, produktu liofilizatuak eta eraginkortasun handiko hornikuntza-kate fidagarriak eskainiz.
Ondorioa
AEBetako gozoki liofilizatuen merkatuak eraldaketa garrantzitsua izan du, produktu nitxo batetik sentsazio nagusira eboluzionatuz. Sare sozialek eginkizun garrantzitsua izan zuten gorakada hori sustatzeko, eta Mars bezalako marka handiek kategoriaren epe luzerako bideragarritasuna sendotzen lagundu dute. Merkatu honetan arrakasta lortu nahi duten gozoki markentzat, kalitatezko ekoizpena, produktu berritzaileak eta hornikuntza kate fidagarriak konbinatzea ezinbestekoa da, eta Richfield Food bezalako enpresek hazkunderako plataforma ezin hobea eskaintzen dute.
Argitalpenaren ordua: 2024-11-29