Elikagaien kontserbazio eta kontsumoaren eremuan, berrikuntza gutxik izan dute eragina izozte lehortzeko teknologi gisa. Richfield Food-en, Firsthand-en lekuko izan gara prozesu iraultzaile honek bizitza eraldatu duenik, aurrekaririk gabeko erosotasuna, elikadura eta sukaldaritzako aukerak mundu osoko jendeari. Aztertu dezagun izoztutako elikagaiak nola jan eta bizitzeko modua aldatu duen.
1. Erosotasuna berriro definituta:
Desagertuta daude azkar hondatzen diren produktuei buruz soilik oinarritzeko eta etengabe hozteak eskatzen ditu. Izozte lehorreko janaria erosotasun aro berri batean berreskuratu da, kontsumitzaileek aukera ugariz gozatzeko aukera ematen dutenak, tenperaturan gorde daitezkeen denbora luzez. Guraso lanpetuta egon ote diren, soluzio arinak eta eramangarriak bilatzen dituzten kanpoko zaleek, ordea, pintxoak eskaintzen dituztenak, elikagai izozteak eskaintzen dituztenak.
2. Iraupen luzatua, hondakin murriztuak:
Elikagaien hondakinak mundu osoan gai esanguratsua da, urteotan baztertu diren produktu fresko ugariekin. Izozte-lehortzeak arazo hau jorratzen du elikagaien bizitza apala luzatuz kontserbatzaile edo gehigarrien beharrik gabe. Osagaien hezetasuna kenduz, izozte lehorreko janaria egonkorra da hilabeteetan edo baita urteetan ere, hondakinak minimizatuz eta baliabide preziatuak ez direla xahututa. Horrek kontsumitzaileek ez ezik, janari erosketak eta bazkari planifikazioen maiztasuna murriztuz ez ezik, elikagaien hondakinak arinduz ingurumen-inplikazio positiboak ere badituzte.
3. Aukera elikagarrietarako sarbidea:
Gaur egungo mundu bizkorrean, dieta orekatua mantenduz erronka izan daiteke ordutegi gogorren artean eta joan-etorriko bizimoduak. Izoztutako janaria bezalaIzoztu landare lehortua, izoztu jogurt lehortuaEta abar, konponbide bat eskaintzen du kontserbazio prozesuaren bidez bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak gordetzen dituzten aukera nutritiboei sarbidea eskainiz. Frutak, barazkiak, haragiak edo esnekiak izan diren ala ez, izozteak elikagaiak kontsumitzaileek osagai freskoen osasun onuraz gozatzeko aukera ematen die erosotasunik edo zaporeari uko egin gabe. Hori bereziki baliotsua da produktu freskoetarako sarbidea mugatua edo sasoikoa den, gizabanakoek dieta osasuntsu bat mantentzen dutela ziurtatuz.
4. Sukaldaritza sormenak askatu egin du:
Sukaldarientzat eta etxeko sukaldarientzat, izozte lehorrak sukaldaritzako aukerak ireki ditu. Izozte-lehorreko osagaien izaera arinak eta apala egonkorrak dira osagaien zapore naturalak eta testurak erakusten dituzten plater berritzaileak sortzeko. Izoztutako fruitu lehorrak postreetan eta prestatutako produktuak txertatzetik izozte-lehorreko barazkiak gehitzeko plater gozoak gehitzeko, sukaldariek teknika eta zapore berriekin esperimentatu dezakete mahaikideak gozatzeko eta sukaldaritzako sorkuntzak gozatzeko.
5. Larrialdietarako prestaketa eta laguntza humanitarioa:
Krisi garaietan, elikagai elikagarrietarako sarbidea ezinbestekoa da bizirauteko. Izozte lehorreko janariak funtsezko eginkizuna du larrialdietarako prestatuta eta laguntza humanitarioko ahaleginetan, erraz garraiatzeko eta behar dutenei banatu ahal izango zaizkion sostengu arina eta galerarik gabekoa eskainiz. Hondamendi naturalei, krisi humanitariei edo urruneko espedizioei erantzuten dien ala ez, elikagai izozteak bizia eskaintzen die gizabanakoei eta komunitateei aurre egiteko, elikagai iturri tradizionalak edo eskuraezinak direnean funtsezko mantenugaietarako sarbidea dutela ziurtatuz.
Amaitzeko, izozte lehorreko elikagaien etorrerak jendearen bizitzan eragin eraldagarria izan du, paregabeko erosotasuna eskainiz, iraupen zabala eskainiz, aukera nutritiboetarako sarbidea, sukaldaritzako sormena eta erresilientzia krisi garaietan. Richfield Food-en, harro gaude janari iraultza honen abangoardian egoteaz, izozte lehortzeko teknologiaren indarra aprobetxatuz mundu osoko bizitza hobetzeko eta komunitateak elikatzeko.
Posta: 2012ko apirilaren 15a