Gozoki erregularren eta aldeaIzoztutako gozokiakhala nola,izoztu ortzadar lehorra, Izoztu zizare lehortuaetaIzoztu lehorreko geek,ehundura haratago doa. Izozte-lehortzeko prozesuak goxoki tradizionalaren itxura erabat eraldatzen du. Desberdintasun horiek ulertzeak izozte-lehorreko gozokiak hain ezaguna izan ditzan eskertzen lagun dezake.
Hezetasunaren edukia
Gozoki arrunten eta izozte lehorraren arteko alderik nabarmenena hezetasun edukian dago. Gozoki erregularrak ur kopuru desberdinak ditu, motaren arabera. Gomak eta marshmallows, adibidez, hezetasun handiko edukia dute, beren ehundura mamitsua eta biguna laguntzen dutenak. Gozoki gogorrak, bestalde, hezetasun baxuak dira, baina oraindik batzuk dituzte.
Izoztu gabeko gozokiak, izenak dioen moduan, hezetasun ia guztiak kendu ditu. Sublimazioa izeneko prozesu baten bidez egiten da, non gozokiak izoztuta dauden eta ondoren hutsezko ganbera batean kokatzen da eta urak izotz solidotik lurrunera lurruntzen du. Hezetasunik gabe, izozte-gozokiak ehundura arina, kurruskaria eta airea guztiz bestelakoa hartzen du.
Ehundura eraldaketa
Testura aldaketa goxoki erregular eta izoztuaren arteko desberdintasun nabarmenenetako bat da. Gozoki arrunta mamitsua, itsaskorra edo gogorra izan daitekeen bitartean, izozte-lehorreko gozokiak hauskorrak eta kurruskariak dira. Adibidez, ohiko marshmallows leunak eta bizkorrak dira, izozte lehorreko marshmallows arinak, kurruskariak eta ziztatzen direnean erraz txikitzen dira.
Ehundura airekoa eta kurruskaria izozte lehorreko gozokiak hain erakargarriak bihurtzen dituena da. Jateko esperientzia berezia da, gozoki tradizionaletatik guztiz desberdina dena.
Zaporearen intentsitatea
Gozoki erregular eta izoztuaren arteko beste funtsezko aldea da zaporearen intentsitatea. Gozokitik hezetasuna kentzeak bere zaporeak kontzentratzen ditu, nabarmenagoak bihurtuz. Izozteak lehortu ondoren atzean utzitako azukreak eta usainak, originala baino indartsuagoa izan daitekeen zapore ausarta sortzen dute.
Adibidez, izozte-lehorreko patinak fruta zapore indartsuagoa paketatzen du, ohiko patinoekin alderatuta. Zapore hobetu hau izozte lehorreko gozokiak hainbeste ospea lortu duen arrazoien zati da.
Iraupena Bizitza
Izozte-lehortzeko prozesuak goxokien iraupena ere luzatzen du. Gozoki erregularrak, batez ere, gomak bezalako hezetasun handiagoa dutenak, hondatu edo denboran zehar egon daitezke. Izoztutako gozokiak, hezetasun falta, apalagoa da. Ez du hozteik behar eta hilabeteak edo urteak iraun ditzake leku fresko eta lehor batean gordetzen badira.
Agerpen
Izozte lehorreko gozokiak maiz agertzen dira jatorrizko formatik. Gozoki ugari, patinak edo gomak bezalakoak, izozte-prozesuan zehar piperkatu eta pitzatu. Horrek itxura nabarmenagoa eta dramatikoa ematen die bere ohiko kideekin alderatuta. Itxuraren aldaketak izozte lehorraren goxokien berritasunari gehitzen dio, dibertigarri eta ikusmen interesgarria bihurtuz.
Bukaera
Gozoki erregularren eta izozte lehorraren arteko desberdintasun nagusiak hezetasun-edukira, ehundura, zapore intentsitatea, iraupena eta itxura. Izozte-lehortzeak goxokiak erabat berrian eraldatzen ditu, ehundura kurruskaria, arina eta zapore kontzentratuagoa eskainiz. Esperientzia berezi honek izozte lehorraren gozokiak aukera ezaguna egiten du beren gustuko goxoki gogokoenetan bira berri bat probatzeko bilatzen dutenentzat.
Post ordua: 2012ko irailaren 11a