Liofilizatu etagozoki deshidratatuakezagunak dira apal-bizitza luzeagatik eta ehundura bereziagatik, baina ez dira berdinak. Kontserbatutako bi gozoki mota hauen arteko desberdintasunak ulertzeak zure pintxoen hobespenetarako aukerarik onena aukeratzen lagunduko dizu.
Liofilizazio-prozesua
Liofilizazioa edo liofilizazioa, gozokiak oso tenperatura baxuetan izoztea dakar eta, ondoren, huts-ganbera batean jartzea. Hemen, gozokiko ura izoztua sublimatzen da, izotz solidotik lurrunera zuzenean bihurtzen da fase likidotik pasatu gabe. Prozesu honek ia hezetasun guztia kentzen du, eta ondorioz, produktu arina, aireztatua eta jatorrizko zapore eta mantenugai gehienak gordetzen ditu. -ren ehunduraizoztutako gozokiaknormalean kurruskaria da eta erraz disolbatzen da ahoan.
Deshidratazio-prozesua
Deshidratazioa, berriz, beroa aplikatuz hezetasuna kentzea dakar. Gozokiak tenperatura baxuetara jasaten dira denbora luzez, eta uraren edukia lurrundu egiten da. Prozesu honek gozokien iraupena luzatzen duen arren, liofilizazioa baino eraginkorrago izan ohi da jatorrizko zaporea, kolorea eta mantenugaiak gordetzeko. Deshidratatutako gozokiak sarritan testura mastekatzeko eta trinkoagoa du bere kontrako liofilizatuarekin alderatuta.
Zaporea eta mantenugaien atxikipena
Gozoki liofilizatuen eta deshidratatuen arteko desberdintasun nagusietako bat zaporeak eta mantenugaiak nola mantentzen dituzten da. Liozitatzeak gozokiaren jatorrizko zaporea eta nutrizio-edukia deshidratatzeak baino askoz hobeto gordetzen ditu. Izozteko tenperatura baxuko prozesuak beroarekiko sentikorrak diren bitaminak eta zapore naturalak degradatzea ekiditen du, bertsio freskotik hurbilago dagoen produktua lortzen da. Deshidratatzeak, tenperatura altuagoak izanik, mantenugai batzuk galtzea eta zapore profila apur bat aldatzea ekar dezake.
Ehundura Desberdintasunak
Ehundura da gozoki liofilizatuen eta deshidratatuen arteko bereizgarri bat. Liofilizatutako gozokiak erraz desegiten den ehundura arin eta kurruskariagatik ezagunak dira. Horrek bereziki erakargarriak dira mokadu kurruskaria gozatzen dutenentzat. Deshidratatutako gozokiak, ordea, trinkoagoak eta mastekatsuagoak izan ohi dira. Ehundura-desberdintasun hori kontserbazio-prozesuaren ondoren geratzen den hezetasun-kopuru desberdinei zor zaie. Liozitatzeak deshidratatzeak baino hezetasun gehiago kentzen du, produktu arinagoa lortuz.
Iraupena eta biltegiratzea
Liofilizatutako zein deshidratatutako gozokiek balio-bizitza luzatu dute gozoki freskoekin alderatuta, baina liofilatutako gozokiak, oro har, gehiago irauten dute. Liozituzko gozokietan hezetasuna ia erabat kentzeak esan nahi du ez dela hondatzea eta mikrobioen hazkuntza jasaten ez dela. Ontzi hermetikoetan behar bezala gordeta, izoztutako gozokiak hainbat urte iraun ditzake. Deshidratatutako gozokiak, oraindik iraunkorrak diren arren, normalean iraupen laburragoa izaten dute eta biltegiratze zainduagoa behar izan dezakete hondatzeko.
Richfield-en Kalitatearekiko Konpromisoa
Richfield Food elikagai liofilizatuetan eta haurrentzako elikagaien talde liderra da, 20 urte baino gehiagoko esperientzia duena. SGSk auditatutako BRC A kalifikazioko hiru fabrika ditugu eta AEBetako FDAk ziurtatutako GMP fabrikak eta laborategiak ditugu. Nazioarteko agintarien gure ziurtagiriek gure produktuen kalitate handia bermatzen dute, milioika haurtxo eta familien zerbitzura daudenak. 1992an gure ekoizpen eta esportazio negozioa hasi zenetik, 20 produkzio-lerro baino gehiago dituzten lau fabrika izatera heldu gara. Shanghai Richfield Food Group-ek etxeko amaren eta haurrentzako denda entzutetsuekin kolaboratzen du, Kidswant, Babemax eta beste kate ospetsu batzuekin, 30.000 denda kooperatibo baino gehiago dituena. Lineako eta lineaz kanpoko gure ahaleginek salmenten hazkunde egonkorra lortu dute.
Ondorioa
Ondorioz, gozoki liofilizatuen eta deshidratatuen arteko desberdintasun nagusiak kontserbazio prozesuetan, zaporea eta mantenugaien atxikipenean, ehunduran eta iraupen-bizitzan daude. Liozituzko gozokiak zapore, mantenugai eta ehundura arin eta kurruskaria eskaintzen ditu hezetasuna kentzeko prozesu eraginkorraren ondorioz. Deshidratatutako gozokiak, atseginak diren arren, ehundura mastekatzeko joera dute eta zaporea eta mantenugai batzuk gal ditzakete. Richfieldenaliofilizatutako gozokiakizozte-lehortzeko prozesuaren onurak adieraztea, kalitate handiko, goxoa eta iraupen luzeko mokadu aukera eskainiz. Ezagutu Richfield-en aldealiofilizatutako ortzadarra, harra izoztuta, etafriki liofilizatuagozokiak gaur.
Argitalpenaren ordua: 2024-02-02