Izoztu lehortu etaGozoki deshidratatuakezagunak dira apal hedatuen bizitza eta ehundura paregabeak direla eta, baina ez dira berdinak. Kontserbatutako bi goxoki mota horien arteko desberdintasunak ulertzeak zure mokaduraren lehentasunetarako aukerarik onena aukeratzen lagun dezake.
Izozteko lehortzeko prozesua
Izozte-lehortzea edo liofilizazioa, goxokiak izoztea dakar, tenperatura oso baxuetan eta ondoren hutsezko ganbera batean jartzea. Hemen, goxokiko ur izoztuak sublimatzen du, zuzenean izotz solidotik lurrunera biratuz, fase likidotik igaro gabe. Prozesu honek ia hezetasun guztia kentzen du, eta ondorioz, arina, airekoa da eta jatorrizko zapore eta mantenugai gehien mantentzen ditu. EhunduraIzoztutako gozokiaknormalean ahoan erraz disolbatzen da.
Deshidratazio prozesua
Deshidratazioak, bestalde, hezetasuna kentzea dakar beroaren aplikazioaren bidez. Gozokiak tenperatura baxuen eraginpean daude epe luzerako, ur-edukia lurruntzea eraginez. Prozesu honek gozokiaren iraupena ere luzatzen duen bitartean, jatorrizko zaporea, kolorea eta mantenugaiak kontserbatzeko izozteak lehortzea baino eraginkorragoa izan ohi da. Dehidratatutako goxokiak sarritan ehundura leunagoa eta trinkoagoa du, izozte lehorrarekin alderatuta.
Zaporea eta mantenugaien atxikimendua
Izoztutako lehortutako eta deshidratatutako goxokien arteko desberdintasun nagusietako bat da zeinen zapore eta mantenugaiak mantentzen dituzten. Izozte-lehortzeak goxokien jatorrizko zaporea eta elikadura-edukia deshidratazioa baino askoz hobeto mantentzen du. Izozte-lehortzearen tenperatura baxuko prozesuak bero sentikorreko bitaminak eta zapore naturalak degradatzea ekiditen du, bertsio berrira hurbiltzen den produktua da. Deshidratazioak, tenperatura altuagoak inplikatzeak, mantenugaiak eta apur bat aldatutako zapore profila sor ditzake.
Ehundura desberdintasunak
Ehundura izozte lehorreko eta deshidratatutako gozokien arteko beste faktore bat da. Izozte lehorreko gozokiak erraz disolbatzen diren ehundura argitsu eta kurruskaria da. Horrek bereziki erakargarriak bihurtzen ditu askaria kurruskaria gozatzen dutenentzat. Dohidratatutako gozokiak, ordea, normalean trinkoagoak eta mamitsuak dira. Ehundura aldea kontserbazio prozesuaren ondoren geratzen diren hezetasun kopuru desberdinak dira. Izozte-lehortzeak deshidratazioa baino hezetasun gehiago kentzen du, produktu arinagoa lortuz.
Iraupena eta biltegia
Izoztutako lehorrak eta deshidratatutako goxokiak bizitza osorik luzatu dute gozoki freskoekin alderatuta, baina izozte lehorreko gozokiak orokorrean gehiago irauten du. Izoztutako gozokietan hezetasuna erabateko kentzeak hondatu eta mikrobioen hazkuntzarako gutxiago jasan dezake. Edukiontzi hermetikoetan behar bezala gordeta, izozte lehorreko gozokiak hainbat urte iraun ditzake. Gozoki deshidratatuak, oraindik iraunkorrak diren bitartean, normalean apal laburragoa da eta biltegiratze zainduagoa behar du hondakinak ekiditeko.
Richfield kalitatearekin duen konpromisoa
Richfield janaria izozteko lehorreko janari eta haurtxoentzako janari liderra da, 20 urtetik gorakoak. SGS-k ikusitako hiru lantegi ditu eta AEBetako FDAk ziurtatutako GMP lantegiak eta laborategiak dituzte. Nazioarteko agintariek gure ziurtagiriek gure produktuen kalitate handia bermatzen dute, milioika haurtxo eta familia balio dutenak. 1992an gure produkzio eta esportazio negozioak hasi zirenetik, 20 lantegietara hazi gara 20 ekoizpen lerro baino gehiago dituztenak. Shanghai Richfield Food Taldeak ospe handiko etxeko amatasun eta haur dendetan lankidetzan aritzen da, besteak beste, kidswant, Babemax eta beste kate ospetsuak, 30.000 kooperatiba denda baino gehiago ditu. Lineako eta lineaz kanpoko ahalegin konbinatuek salmenten hazkunde egonkorra lortu dute.
Bukaera
Ondorioz, izozte lehorreko eta deshidratatutako goxokien arteko desberdintasun nagusiak kontserbazio prozesuetan, zapore eta mantenugaien atxikipenean, ehundura eta bizitzan zehar daude. Izozte lehorreko gozokiak zapore, mantenugaiak eta ehundura arina eta kurruskaria eskaintzen ditu hezetasuna kentzeko prozesu eraginkorra dela eta. Gozokiak deshidratatuak, oraindik atseginak diren bitartean, ehundura maskorra izan ohi da eta zapore eta mantenuga batzuk galdu ditzake. Richfield-enIzoztutako gozokiakIzozte-lehortzeko prozesuaren onurak azaltzen ditu, kalitate handiko, goxoa eta iraupen luzeko askapen aukera emanez. Ezagutu Aldea Richfield-ekinIzoztutako ortzadar lehorra, Izoztutako zizare izoztua, etaIzozte lehorreko geekgozokiak gaur.
Ordua: 2012ko abuztuaren 02a