Duela gutxi, jakinarazi da janari mota berri bat merkatuan ezagun egin dela: janari izoztu-lehortua.
Elikagai izoztu-lehortuak izozte-lehortze izeneko prozesu baten bidez egiten dira, eta horrek elikagaietatik hezetasuna kentzea dakar izoztuz eta gero erabat lehortuz. Prozesu honek bakterioen hazkuntza saihesten laguntzen du eta elikagaien iraupena asko handitzen du.
Janari izoztu-lehortuaren abantaila handienetako bat arina eta eramateko erraza dela da, eta hori aproposa da kanpin edo mendi-ibilietarako. Aire zabaleko zaletu gehiagok abenturazaleagoak eta urrunagoak diren lekuak bilatzen dituztenez, janari izoztu-lehortuak aukera erakargarriagoa bihurtzen ari dira pertsona horientzat. Arin bidaiatu, janari gehiago eraman eta erraz prestatu ditzakete otorduak edonon.
Gainera, janari izoztu-lehortuak gero eta ezagunagoak dira bai prestatzaileen artean, bai biziraupenaren aldekoen artean. Pertsona hauek larrialdietarako eta hondamendi naturaletarako prestatzen ari dira, non janarirako sarbidea mugatua izan daitekeen. Janari izoztu-lehortua, iraupen luzeko eta prestatzeko erraztasun handikoa denez, irtenbide praktiko eta fidagarria da pertsona horientzat.
Erabilera praktikoez gain, janari izoztu-lehortua espazio-bidaietan ere erabiltzen da. NASAk janari izoztu-lehortua erabiltzen du astronautentzat 1960ko hamarkadatik. Janari izoztu-lehortuari esker, astronautei janari aukera ugari goza daitezke, janaria arina eta espazioan gordetzeko erraza dela ziurtatuz.
Janari izoztu-lehortuak abantaila asko dituen arren, kritikari batzuek uste dute zapore eta nutrizio-balio falta duela. Hala ere, fabrikatzaileak gogor ari dira lanean beren produktuen kalitatea eta zaporea hobetzeko. Janari izoztu-lehortuen enpresa askok funtsezko bitaminak eta mineralak gehitzen dizkiete beren produktuei, eta batzuk gourmet aukerak sortzen hasi dira zapore eta ehundura sorta zabalagoa dutenak.
Janari izoztu-lehortuak ekoizten dituzten enpresek duten erronka handienetako bat kontsumitzaileei konbentzitzea da janaria ez dela larrialdi edo biziraupen egoeretarako soilik. Janari izoztu-lehortuak eguneroko bizitzan erabil daitezke, janari tradizionalaren alternatiba eroso eta osasungarria eskainiz.
Oro har, izoztutako elikagaien gorakadak elikagaiak prestatzeko eta biltegiratzeko irtenbide praktiko eta eraginkorren joera gero eta handiagoa islatzen du. Kontsumitzaileen janari fidagarri eta eramateko eskaera gero eta handiagoa denez, izoztutako elikagaiak gero eta aukera ezagunagoa bihurtuko dira abenturazaleentzat, prestatzaileentzat eta eguneroko kontsumitzaileentzat.
Argitaratze data: 2023ko maiatzaren 17a