Duela gutxi, merkatuan elikagai mota berri bat ezaguna egin dela jakinarazi dute: elikagai liofilizatuak.
Elikagai liofilizatuak liofilizazio deritzon prozesu baten bidez egiten dira, hau da, elikagaiei hezetasuna kentzea izoztuz eta gero guztiz lehortuz.Prozesu honek bakterioen hazkuntza saihesten laguntzen du eta elikagaien iraupena asko handitzen du.
Elikagai liofilizatuen abantaila handienetako bat bere izaera arina eta eramateko erraza da, ezin hobea da kanpin edo ibilaldietarako.Kanpoko zale gehiago kokapen abenturazale eta urrunagoak bilatzen dituzten heinean, izoztutako elikagaiak aukera erakargarriagoak bihurtzen ari dira pertsona hauentzat.Arin bidaiatzeko gai dira, janari gehiago eramateko eta otorduak erraz prestatzeko edonon.
Gainera, izoztutako elikagaiak ospea irabazten ari dira prestatzaileen eta biziraupenen artean.Pertsona hauek larrialdietarako eta hondamendi naturaletarako prestatzen ari dira, non elikagaietarako sarbidea mugatua izan daitekeen.Elikagai liofilizatuak, bere iraupen luzearekin eta prestatzeko erraztasunarekin, irtenbide praktiko eta fidagarria da pertsona hauentzat.
Erabilera praktikoez gain, elikagai liofilizatuak espazio-bidaietan ere erabiltzen dira.NASAk elikagai liofilizatuak erabiltzen ditu astronautentzat 1960ko hamarkadatik.Liozitatutako elikagaiak astronautei hainbat janari aukeraz gozatzeko aukera ematen die, janaria arina eta espazioan gordetzeko erraza dela bermatuz.
Liozitatutako elikagaiak abantaila asko baditu ere, kritikari batzuek zaporea eta nutrizio-balioa falta dutela uste dute.Hala ere, fabrikatzaileak gogor ari dira lanean euren produktuen kalitatea eta zaporea hobetzeko.Liofilizatutako elikagai-enpresa asko ezinbestekoak diren bitaminak eta mineralak gehitzen ari zaizkie produktuei, eta batzuk zapore eta ehundura aukera zabalagoko gourmet aukerak sortzen hasiak dira.
Elikagai liofilizatuen enpresek duten erronka handienetako bat kontsumitzaileak konbentzitzea da janaria ez dela larrialdi edo biziraupen egoeretarako soilik.Elikagai liofilizatuak eguneroko bizitzan erabil daitezke, janari tradizionalaren alternatiba eroso eta osasuntsu bat eskainiz.
Oro har, elikagai liofilizatuen gorakadak elikagaiak prestatzeko eta biltegiratzeko irtenbide praktiko eta eraginkorren gero eta joera handiagoa islatzen du.Janari fidagarri eta joan-etorrietarako kontsumitzaileen eskaera geroz eta handiagoa dela eta, liozitatutako janaria gero eta aukera ezagunagoa bihurtuko da abenturazaleentzat, prestatzaileentzat eta eguneroko kontsumitzaileentzat.
Argitalpenaren ordua: 2023-05-17